Bacalaoen tempura con crujiente de berenjena. Aperitivo Fácil 20 min 5 min. Ingredientes: Pan Bacalao desalado Alioli Berenjena Cerveza Harina Tomate cherry Aceite Las cantidades, depende de las tapas que quieras hacer
Semezca harina con agua muy fría y una cucharadita de levadura Royal hasta formar una masa líquida. - Receta Aperitivo : Cocochas en tempura por Eunpeccatodavvero
Enel siglo XVII, era el nombre que se le deba a los desechos de bacalao, salados o no. En 1768, eran las cabezas cortadas y otros trozos del bacalao, en 1812 los restos de pescado salados, mientras que en 1849 los textos hablaban únicamente de las mejillas del bacalao. En el siglo XIX, estos desperdicios se ofrecían a los pobres.
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